Notre expérience dans l'organisation d'événements est importante et nos chefs de cuisine expérimentés vous garantissent une très bonne qualité de réception, des choix de menus établis avec sérieux, des produits frais travaillés dans nos laboratoires, une très belle carte des desserts assurée par notre chef pâtissier-chocolatier et toujours avec un rapport qualité/prix des plus séduisant.
L'équipe de service est conduite par Thierry Halvick le responsable restauration qui sera à l'écoute de l'ensemble de vos souhaits, vous établira un devis personnalisé si nécessaire et ordonnera votre réception selon votre désir. Il sera présent lors du repas et attentif au bon ordonnancement de votre fête.
Notre personnel prend entièrement en charge la mise en place de la salle, le service, le nettoyage, le rangement du matériel. L'équipe de restauration est à votre service jusqu'au café et vous disposez de la salle pour toute la nuit.
La salle de réception
Une belle salle de réception de 220 m², climatisée, de plain pied et ouverte sur une large terrasse dont une partie est couverte, elle offre une vue panoramique sur l'ensemble d'une vallée verdoyante.
Le choix du menu et le service
Nous vous communiquons un choix de menus et de buffets. Ce sont des plats classiques rigoureusement choisis par notre équipe pour contenter tout le monde, même les plus exigeants.
Trois types de prestations pour votre réception de mariage :
Dans tous les cas de figure, notre personnel dispose les tables et met le couvert avec à votre disposition notre vaisselle porcelaine blanche - verre à pied – couvert restauration. Nappage damassé tissu et serviette en voie sèche (champagne) – d'autres décors possibles.
• le dîner assis Pour une soirée dans les plus pures traditions, le repas assis, servi à table est encore le plus usité et demandé à l'occasion d'un mariage. Tables rondes ou rectangulaires rassemblant les convives : huit à quatorze personnes maximum autour d'une même table. Les entrées, plats, fromages et desserts sont servis tour à tour, interrompus par quelques pas de danses à partir du fromage. Les assiettes sont décorées avec soin et servies chaudes, prêtes à être dégustées. • la formule buffet Formule conviviale, le buffet propose un assortiment d'entrées et de plats, froids ou chauds. Les buffets bénéficient d'un soin particulier et d'une décoration sur mesure envisagée par les mariées. • les formules mixtes Plusieurs compromis aux formules principales existent. Le service à table peut alterner avec une partie du repas au buffet. Les entrées au buffet, le plat à table ou inversement. Tout cela dépend du ton que vous souhaitez donner à la soirée.
